Вишневый уксус

Вишни вымыть, немного привялить в темном месте, лучше всего в глазированной крынке, выложить в бутыль, залить кипяченой холодной водой, поставить в теплое место, добавив немного кислого теста, клюквы или гороха. Уксус будет готов через три недели.