Café a l’Orange

Один из многочисленных напитков, в которых смешиваются ароматы кофе и апельсина. Наслаждайтесь кофе с ликером и взбитыми сливками не в одиночестве, а в небольшой, хорошей компании – рецепт рассчитан на 4 порции.

В чистой, сухой посуде взбейте сливки до густой, пышной массы. Вмешайте сахарную пудру и цедру. Охладите сливки (минимум 30 минут) так, чтобы их плотность позволяла дольке апельсина удерживаться на поверхности. Влейте кофе в 4 высоких бокала. Добавьте в каждый примерно по 30 мл (2 ст. л.) ликера. Сверху выложите взбитые сливки и, аккуратно, дольку апельсина. Сразу же подавайте.
Ингредиенты на 4 порции:

Сливки жирные – 120 мл

Сахарная пудра – 30 мл

Цедра апельсина тертая – 1 ч. л.

Черный кофе, горячий – 600 мл

Любой апельсиновый ликер (Grand Marnier, Cointreau и т.п.) – 150 мл

Дольки апельсина – 4 шт.

Бостон (Boston)

В состав коктейля входит яичный желток и сахар, но смесь остается достаточно крепкой.

Хорошо смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом и процедите в бокал для вина. Посыпьте поверхность коктейля тертым мускатным орехом.
Ингредиенты:

Сухая Мадера (серсиаль) — 37 мл (6 ч. л.)

Бурбон — 37 мл (6 ч. л.)

Сахар мелкий — ½ ч. л.

Яичный желток — 1 шт.

Мерилин Монро

Коктейль, названный в честь одной из величайших искусительниц всех времен, должен включать в себя никак не обычное шампанское, а только знаменитое «Dom Perignon». Ужасно дорого? Тогда «Moёt&Chandon Brut Imperial»

Влейте все ингредиенты в бокал и как можно аккуратней перемешайте. Украсьте коктейль двумя вишенками.
Ингредиенты:

Шампанское охлажденное — 100 мл (6 ст. л.)

Яблочное бренди или кальвадос — 25 мл (1 ½ ст. л.)

Гранатовый сироп «Гренадин» (Grenadine) – 6 мл (1 ч. л.)

Коктейль «Бордо» (Bordeaux Cocktail)

Дегустаторы находят во вкусе винограда «Каберне Совиньон», который используют для изготовления большинства вин «кларет» (красных бордосских вин), оттенки черной смородины. Чтобы в этом не сомневаться, добавьте в коктейль на основе красного вина смородиновый ликер «Crème de cassis».

Хорошо перемешайте все ингредиенты в кувшине со льдом. Процедите в большой бокал для вина. Ничем не украшайте.
Ингредиенты:

Красное «Бордо» — 50 мл (3 ст. л.)

Коньяк — 25 мл (1,5 мл)

Ликер из черной смородины («Crème de cassis») — 18 мл (3 ч. л.)

Фантазия (Fantaisie)

Для этого коктейля предпочтительнее выбирать полусухое белое вино. Идеальный вариант — эльзасский «Гевюрцтраминер» (Gewurztraminer) — вино c ароматом фруктов, пряностей и роз.

Влейте вино в бокал. Добавьте ликер и хорошо перемешайте. Коктейль ничем не украшайте.
Ингредиенты:

Белое полусухое вино — 100 мл (6 ст. л.)

Абрикосовый бренди — 18 мл (3 ч. л.)