Салат из шпината

Ингредиенты для "Салат из шпината"

    * Шпинат свежий — 70 г
    * Шампиньоны — 30 г
    * Тигровая креветка — 70 г
    * Бекон (с/к)
    * Перец болгарский — 30 г
    * Чеснок — 1 зуб.
    * Оливковое масло — 20 мл
    * Соевый соус — 7 мл
    * Соль (по вкусу)
    * Перец (по вкусу)

Рецепт "Салат из шпината"

1. Шампиньоны моем, обжариваем на оливковом масле.
2. Креветки очищаем от панциря, бекон нарезаем шашками и жарим все вместе.
3. Шпинат перебираем, отрываем плодоножки и моем.
4. Болгарский перец моем и нарезаем крупной соломкой.
5. Все ингредиенты смешиваем, заправляем оливковым маслом и соевым соусом, сверху выкладываем болгарский перец.

Салат с куриной печенью заправленный кисло-сладким соусом

Ингредиенты для "Салат с куриной печенью заправленный кисло-сладким соусом"

    * Фризе — 30 г
    * Романо — 50 г
    * Помидоры черри — 50 г
    * Яйцо перепелиное отварное — 4 шт
    * Куриная печень (нарезанная ломтиками) — 80 г
    * Крахмал — 10 г
    * Соль,перец (по вкусу)
    * Соевый соус — 20 мл
    * Уксус столовый — 10 мл
    * Аджика китайская (можно заменить на более простую) — 10 г
    * Сахарный песок — 4 г

Рецепт "Салат с куриной печенью заправленный кисло-сладким соусом"

Салаты промываем, перебираем и рвем руками. Черри нарезаем по полам. Куриную печень хорошо промываем под проточной водой, сушим, солим, перчим, панируем в крахмале и обжариваем на тефлоновой сковороде 3 -4 минуты, гасим коньяком. Яйца варим , чистим, режим  пополам. Готовим соус-Соевый соус, уксус, сахар и аджику перемешиваем. Заправляем салат.

Мацарелла Буффало.

Ингредиенты:

1.мацарелла-125гр
2.помидор Биф-125гр
3.соус песто-20мл
4.соус бальзамико-10мл
5.салат лола-росса-15гр
6.тимьян-2гр
7.соль,перец-по вкусу.

Приготовление:

1.Сыр мацареллу и помидоры нарезаем по перёк на кругляшки и выкладываем рядом друг с другом на салат лолу-россу.
2.Поливаем соусом песто помидоры,сыр поливаем соусом бальзамико.
3.Украшаем веточкой тимьяна.

Салат с сибасом и физалисом.

Ингредиенты:

1.рукола.40гр
2.салат Романо-20гр
3.физалис-30гр
4.помидоры черри-50гр
5.стебель сельдерея-15гр.
6.филе сибаса-70гр
7.мята-4гр
8.оливковое масло-15мл
8.соль,перец-по вкусу.

Для заправки:

1.чеснок-1 зубчик
2.растительное масло-10мл
3.кунжутное масло-5мл
4.соевый соус-15мл

Приготовление6

1.Руколу и романо промываем,перебираем,романо рвем руками на мелкие кусочки.Помидоры черри и физалис нарезаем п полам.Стебель сельдерея нарезаем соломкой.
2.Филе сибаса зачищаем от костей и снимаем кожу.Обжариваем на оливковом масле с мятой,солим,перчим.Смешиваем с салатом.
3.Готовим заправку-на кунжутном мале обжариваем мелко нарезанный чеснок до золотистого состояния,наливаем соевый соус и растительное масло.Заправляем салат.

Салат с куриным филе и спаржей.

Ингредиенты:

1.Куриное филе-50гр
2.Шампиньоны-30гр
3.Спаржа-60гр
4.Помидоры-60гр
5.Рукола-40гр
6.Родиччио-10гр
7.Кунжутные семечки-10гр
8.Оливковое масло-30мл
9.Сок лимона-5мл
10.соль,перец-по вкусу.

Приготовление:

1.Куриное филе нарезаем кубиком и обжариваем на оливковом масле с шампиньонами,солим,перчим.Выкладываем на салат.Посыпаем кунжутом.
2.Руколу перебираем,промываем,родиччио рвём на мелкие части,помидоры нарезаем на дольки,спаржу(отвариваем 2-3 минуты) нарезаем на несколько частей.Все перемешиваем.
3.Готовим цитронет-оливковое масло смешать с соком лимона,по солить и по перчить.Заправить салат.

Цезарь с куриным филе.

Салат "Греческий".

Зеленый салат из спаржи и молодых кабачков

Количество порций: 6

Ингредиенты:

    * Спаржа (зеленая) - 500 г
    * Кабачки (молодые) - 4 шт
    * Салат зеленый (разных сортов (фризе, ромен, рукола))
    * Горошек зеленый (можно свежий или замороженный) - 200 г
    * Яйца куриные (отварить) - 1 шт

Для заправки

    * Масло оливковое extra virgen - 1/4 чашка
    * Уксус бальзамический - 2 ст.л.
    * Лимон (сок) - 1 ст.л.
    * Лук-резанец (шнитт-лук) - 2 ч.л.
    * Горчица (дижонская) - 1 ч.л.
    * Соль - 1/4 ч.л.
    * Перец - 1/4 ч.л.

Описание

Обрежьте жесткие кончики со стеблей спаржи, стебли отварите на водяной бане или в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, затем пробланшируйте (горячую спаржу опустите в ледяную воду на несколько секунд, затем высушите). Молодые кабачки очистите от кожицы, нарежьте крупными кольцами, отварите на пару или ненадолго опустите в подсоленный кипяток. Точно так же поступите с зеленым горошком, если используете не свежий, а замороженный.

Приготовьте заправку, смешав все необходимые ингредиенты в небольшой миске.

Нарвите листья разных сортов зеленого салата (фризе, рукола и ромен), разложите по тарелкам поверх кабачков, сверху положите спаржу, зеленый горошек и полейте заправкой. По желанию можно украсить салат мелко порубленным отварным яйцом.

Салат с куриным филе и спаржей(Подача 2)

Салат мясной