Кулинарный Форум "РЕЦЕПТ" Николая Сарычева

Объявление

Заходим на персональный сайт Николая Сарычева http://www.nikolaysarychev.ucoz.ru/ и кулинарный портал http://chefsarychev.okis.ru/

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » Кулинарный Форум "РЕЦЕПТ" Николая Сарычева » Поиск рецептов » Крабы, запеченные под сыром "Пармезан" со сливками и луком

Крабы, запеченные под сыром "Пармезан" со сливками и луком

Страница: 1

Сообщений 1 страница 8 из 8

1

  • Автор: Алиса
  • Повар
  • Зарегистрирован: 2009-03-31
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 5 минут
  • Последний визит:
    2009-07-14 23:22:17

Помогите пожалуйста! Пробовала в московском ресторане блюдо "Крабы, запеченные под сыром "Пармезан" со сливками и луком", подавалось как жульен, вкусно очень. Но как делать не знаю..Хнык :'(

0

2

  • Автор: Николай
  • Администратор
  • Николай
  • Зарегистрирован: 2009-01-18
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3369
  • Уважение: [+3/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    5 дней 2 часа
  • Последний визит:
    2012-02-17 17:41:27
Алиса написал(а):

Помогите пожалуйста! Пробовала в московском ресторане блюдо "Крабы, запеченные под сыром "Пармезан" со сливками и луком", подавалось как жульен, вкусно очень. Но как делать не знаю..Хнык :'(

Алиса,все очень просто.на сливочном масле обжаривают лук(нарезанный мелким кубиком),далее крабы,гасят белым вином или коньяком.Далее добавляют сливки.солят,перчат.После,провариваем до загустения,выкладываем в форму(кокильница).посыпаем тёртым сыром пармезан,ставим в разогретую духовку до 180-190 градусов на 7-10 минут.Закуска "Крабы, запеченные под сыром "Пармезан" со сливками и луком",готова. На днях выложу фото.

0

3

  • Автор: Алиса
  • Повар
  • Зарегистрирован: 2009-03-31
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 5 минут
  • Последний визит:
    2009-07-14 23:22:17

эээмм...а крабы где? мы их варим отдельно?

Пожалуйста, напишите пропорции)))

Отредактировано Алиса (2009-04-02 10:44:00)

0

4

  • Автор: Николай
  • Администратор
  • Николай
  • Зарегистрирован: 2009-01-18
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3369
  • Уважение: [+3/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    5 дней 2 часа
  • Последний визит:
    2012-02-17 17:41:27
Алиса написал(а):

Пожалуйста, напишите пропорции)))

1.крабы-80 гр
2.лук (лучше шалот)-7 гр
3.сливочное масло-5-7 гр
4.коньяк либо вино-15 мл
5.сливки 33%-60-70 мл
6.пармезан-10 гр

0

5

  • Автор: Алиса
  • Повар
  • Зарегистрирован: 2009-03-31
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 5 минут
  • Последний визит:
    2009-07-14 23:22:17

спасиб

0

6

  • Автор: Николай
  • Администратор
  • Николай
  • Зарегистрирован: 2009-01-18
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3369
  • Уважение: [+3/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    5 дней 2 часа
  • Последний визит:
    2012-02-17 17:41:27
Алиса написал(а):

спасиб

Да было бы за что,завтра скорее всего выложу фото.

0

7

  • Автор: Владислав
  • Су-шеф
  • Владислав
  • Зарегистрирован: 2010-12-09
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    15 минут
  • Последний визит:
    2010-12-09 21:09:03

Долго ждём фото)

0

8

  • Автор: Николай Сарычев
  • Администратор
  • Зарегистрирован: 2010-01-20
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 54
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 день 23 часа
  • Последний визит:
    2011-09-26 13:31:51

Скоро фото будет ! Не переживайте !

0

Страница: 1

Вы здесь » Кулинарный Форум "РЕЦЕПТ" Николая Сарычева » Поиск рецептов » Крабы, запеченные под сыром "Пармезан" со сливками и луком

apbb.ru