Сорта эля

Светлый эль - pale ale. Для производства используют светлый ячменный солод. Классическим примером светлого эля в Англии является биттер (bitter). В Северной Америке он известен как янтарный эль (amber ale).

Коричневый эль – brown ale. Его варят из солода более темного оттенка. В Англии представителем коричневого эля является мягкий эль (mild ale), а в Бельгии – красно-коричневый (oud bruin). У него мягкий вкус, часто с ореховым привкусом.

Тёмный эль - dark ale. Перед тем как его сделать, солод хорошо прожаривают. К этому сорту относят портер (porter) и разные виды стаута (stout).

Ячменное вино - barley wine. Это крепкий эль с содержанием спирта в 8,5-12% по объему. Его подают в винных или коньячных бокалах.

Красный ирландский эль - irish red ale. Родом из Ирландии, с характерным красноватым оттенком благодаря добавлению к солоду поджаренных зерен ячменя.

Шотландский эль - scotch ale. Хотя в Шолдандии выпускают целый ряд элей, обозначение scotch ale принято использовать для крепких, темных напитков с выраженным солодовым вкусом.

Бельгийские сорта эля. В Бельгии наиболее популярны:
• blonde ale - светлый эль
• dubbel – с насыщенным солодовым вкусом и красноватым оттенком
• tripel – крепкий, светло-золотистый напиток
• траппистский эль, сваренный в бельгийских монастырях ордена траппистов.

Немецкие сорта эля. В Германии лучше всего известны:
• kölsch – светлый эль из Кельна
• альтбир (altbier) - традиционный эль из Дюссельдорфа, который также производят в других частях западной Германии.

А вот имбирный эль - сильногазированный напиток из имбирного корня - никакого отношения к настоящему элю не имеет, разве что цвет у него похожий. Поэтому актёры, чтобы не захмелеть, заменяют им на съёмочной площадке или сцене эль настоящий.