Кулинарный Форум "РЕЦЕПТ" Николая Сарычева

Объявление

Заходим на персональный сайт Николая Сарычева http://www.nikolaysarychev.ucoz.ru/ и кулинарный портал http://chefsarychev.okis.ru/

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Орегано

Страница: 1

Сообщений 1 страница 4 из 4

1

  • Автор: Николай
  • Администратор
  • Николай
  • Зарегистрирован: 2009-01-18
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3369
  • Уважение: [+3/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    5 дней 2 часа
  • Последний визит:
    2012-02-17 17:41:27

Origano - Орегано

Орегано Орегано (Origanum vulgare L.) - это многолетнее растение семейства губоцветных. Другое название - душица обыкновенная. Орегано - родственник майорана, но имеет более острый запах и вкус. Эфирные масла орегано применяют при зубной боли, кашле, спазмах желудка и кишечника, астме, ревметизме.

В итальянской кухне орегано является основной приправой к пицце. Также растение широко используется в мясных, рыбных, овощных блюдах, салатах и пасте, применяется при консервировании оливок, каперсов. Листья орегано употребляют в пищу как в свежем, так в сушеном виде.

0

2

  • Автор: Николай
  • Администратор
  • Николай
  • Зарегистрирован: 2009-01-18
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3369
  • Уважение: [+3/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    5 дней 2 часа
  • Последний визит:
    2012-02-17 17:41:27

Timo - Тимьян

Тимьян Тимьян, или чабрец (Thymus vulgaris) - это многолетнее растение семейства губоцветных. Тимьян - древнее лекарственное растение, применяется при кашле, бронхиальной астме, воспалительных процессах, для улучшения пищеварения (поэтому тимьян рекомендуют добавлять в жирную пищу либо заваривать и пить настой после еды). Тимьяновый чай нужно осторожно пить беременным (может повысить тонус матки).

В пищу тимьян можно использовать в свежем и сушеном виде, однако сушеный тимьян менее ароматен. В итальянской кухне тимьян добавляют в закуски, супы, мясные, рыбные блюда.

0

3

  • Автор: Николай
  • Администратор
  • Николай
  • Зарегистрирован: 2009-01-18
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3369
  • Уважение: [+3/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    5 дней 2 часа
  • Последний визит:
    2012-02-17 17:41:27

Maggiorana - Майоран

Майоран Майоран (Origanum majorana) - это однолетнее или двулетнее растение семейства губоцветных. Майоран - родственник орегано, но менее душистый. Родина майорана - Азия; из-за большой популярности растение выращивают не только в странах Средиземноморья, но и в Центральной и Восточной Европе. Высота майорана 20-60 см. В пищу употребляют верхние части стеблей с листьями и цветками как в свежем, так и в сушеном виде. Майоран имеет насыщенный пряный запах. Растение обладает спазмолитическим, болеутоляющим, успокоительным свойствами. В итальянской кухне майоран широко используется как приправа к мясным, овощным блюдам, пасте, супам.

0

4

  • Автор: Николай
  • Администратор
  • Николай
  • Зарегистрирован: 2009-01-18
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3369
  • Уважение: [+3/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    5 дней 2 часа
  • Последний визит:
    2012-02-17 17:41:27

Rosmarino - Розмарин

Розмарин Розмарин (в переводе "морская роса") - вечнозеленый кустарник семейства губоцветных. Растет розмарин в странах с теплым климатом. В пищу употребляют листья в свежем и сушеном виде. Розмарин имеет выраженный хвойный аромат. Растение обладает тонизирующим действием, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую, пищеварительную систему. В итальянской кухне розмарин используется как приправа к баранине, ягнятине, крольчатине, гусятине, жаренным в сковороде или на гриле, подходит к рыбным блюдам. Хорошо сочетается розмарин с блюдами из картофеля, баклажанов,
фасоли. Розмарин добавляют при выпечке хлебобулочных изделий.

0

Страница: 1

apbb.ru