Солерос европейский
Salicornia europaea L.

Солерос европейский - однолетнее травянистое растение ж семейства маревых высотой 5-60 см. В народе его называют солянкой, хотя с солянкой он ничего общего не имеет. Солянка - это кустарник, а солерос - травянистое растение, сначала зеленое, затем пурпурно-красное. Стебли и ветви его членистые, округло- цилиндрические, прямые, голые, разветвленные. Листья не развиты, имеют вид коротких влагалищ. Цветки невзрачные. Соцветия колосовидные, на коротких ножках. Плоды яйцевидные или продолговатые. Цветет в июле - сентябре. Плоды созревают в ноябре. Произрастает в Арктике, во многих областях европейской части страны, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии. на Кавказе. Растет по мокрым солончакам, сорам, морским побережьям и берегам соленых озер, на гипсоносных соленых корках, поднимается в горы на высоту 3900 м над уровнем моря. В корнях обнаружены алкалоиды - 0.09 /о. флавоноиды, в надземной части - алкалоиды - 0,04 /о и другие азотсодержащие соединения: саликорнин, салигербин. бетаин, холин. дубильные вещества и антоцианы. В народной медицине используется надземная часть. Ее употребляют как потогонное, слабительное, противовоспалительное и улучшающее пищеварение средство. Применяют при избыточном росте грануляций и опухолях. Отвар сухого растения назначают как мочегонное и противоцинготное средство. Порошок обладает инсектицидной активностью. К полезным свойствам этой травы следует отнести и то, что растение хорошо поедается скотом - овцами, козами, верблюдами. Растение перспективно для производства соды и поташа. В пищу используется только надземная часть растения. В 100 г зеленой массы содержится до 20,5 ккал. В свежем виде ее добавляют в супы и салаты, из отваренной готовят различные вторые блюда. Используют и как приправу к супам, рассольникам и ботвиньям, а также как составную часть к сложным овощным и мучным блюдам. Эти хрустящие, соленые веточки создают потрясающие гарниры.