Сыр Голландский.

Сыр Голландский выработан из коровьего цельного молока.

Питательная ценность сыра определяется высоким содержанием необходимых человеку белков, молочного жира, минеральных солей и витаминов.

Вкус чистый, с наличием кислоты и легкой кисловатости.

Срок созревания Голландского сыра от 35 дней до 2 месяцев. Сыр выпускается в виде круглой или брусковой формы.

Основные Физико-химические показатели сыра

Массовая доля жира в сухом веществе не менее 45%

Массовая доля влаги 40-41%

Активная кислотность 5.25-5.35 РН

Массовая доля поваренной соли 2.0-3.0%

Эдам

Маасдам

Сыр Базирон Песто

В начале 2006 года сотрудники компании Велдхайзен Каас предложили мистеру Велдхайзену создать сыр со знаменитым соусом песто. Идея понравилась, и мистер Велдхайзен выразил готовность выпустить новый продукт, но при одном условии: сыр должен быть насыщенного зеленого цвета, как и одноименный соус. Большинство сотрудников посмеялись, считая эту задачу невыполнимой. Но уже через полгода Базирон Песто начал успешно продаваться, а в настоящее время этот уникальный сыр украшает сырные прилавки магазинов по всему миру. Базирон Песто производится из пастеризованного коровьего молока и свежих итальянских трав: базилика и чеснока. В Голландии базилик и чеснок смешиваются, чтобы подарить сыру необыкновенный вкус и цвет. Секреты производства Базирона Песто придают ему неизменно однородный вкус, уникальный аромат и цвет.
В ассортименте компании Велдхайзен Каас сыр Базирон Песто  представлен и в нарезке.

Сыр Базирон с травами

Базирон с травами – это основной сыр в ассортименте сыров с добавками компании Велдхайзен. Много лет назад компания Велдхайзен Каас, одной из первых, начала производство сыров с добавками именно с этого сыра. Уже через пару лет этот сыр завоевал серьезные позиции и стал весьма популярен.
Базирон с травами – это сыр из пастеризованного коровьего молока с добавлением свежей паприки, чеснока и лука. Выдерживается в течение 6 недель для достижения нужного вкуса, аромата и консистенции. Базирон с травами – это универсальный сыр, его можно использовать как на сырной тарелке, так и в салатах, горячих блюдах.

Сыр Базирон Самба

Базирон Самба можно считать первым в мире сыром типа Гауда с добавлением трав. Он был создан мистером Велдхайзеном около 14 лет назад! Этот пикантный сыр с перцем чили был первым в очень популярной линейке сыров с добавками.
Базирон Самба производится из пастеризованного коровьего молока. За минуту до того как придать сыру окончательную форму в него добавляется свежий перец чили, придающий продукту яркий острый вкус. После этого сыр выдерживается 4-6 недель.

Сыр Мук

Мук появился на свет около 9 лет назад. Мистер Велдхайзен хотел, чтобы его копченый сыр принципиально отличался от других копченых сыров, поэтому он предложил производить его по технологии сыра гауда. Обычно копченые сыры производились в виде батона из плавленого сыра. Мук же производится из лучшего голландского пастеризованного коровьего молока. В процессе производства он приобретает копченый вкус и аромат. Сыр требует особого внимания, т.к. это очень хрупкий и нежный продукт. Мук можно использовать в горячих блюдах, таких как пицца, паста или в качестве закуски.Сыр Мук

Сыр Монтана

Около 15 лет назад м-р Вельдхайзен по просьбе своего клиента оставил один традиционный голландский сыр выдерживаться 7 месяцев. Результат всем очень понравился, и через пару лет было решено производить его на постоянной  основе под названием Монтана. Монтана – утонченный сыр класса премиум, стоящий в стороне от других видов голландских сыров. В его производстве используется необычная заквасочная культура, которая придает ему сладковатый вкус. Он несколько более сухой, чем Гауда. Выдерживается в среднем 6-7 месяцев. Монтана обладает волшебным вкусом – сладким, но сильным, мягким, но ярко выраженным. Может использоваться в блюдах итальянской кухни, в сырной тарелке или как закуска.