Матрона например вот это;

ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

600 г подготовленных яблок, 300 г очищенного лука, 250 г растительного масла, 150 г сельдерея, 25—30 г сахара.

Сельдерей вымыть и вычистить щеткой, положить в горячую посоленную, подкисленную воду и довести до кипения. Ломтики лука поджарить в растительном масле, положить сахар и очи­щенный, нарезанный полосками фигурным ножиком для овощей сельдерей. Затем всыпать подготовленные дольки яблок и, за­крыв посуду крышкой, поварить 2—3 минуты. После этого мас­су положить в банки и закрыть, как сказано выше.

Так же хочу предложить;

Яблочная настойка
   2,5 кг яблок, 1,5 л водки, 7,5 л воды, 2 кг сахара.
   В большую бутыль положить очищенные и нарезанные яблоки, залить водкой и охлаждённой водой. Обвязать горло бутылки марлей, поставить на 2 недели на солнце и ежедневно взбалтывать. Когда яблоки всплывут наверх, жидкость процедить через марлю, добавить сахар, поставить на 2 дня на солнце, а потом вынести на 10 дней в холодное место, после чего процедить, разлить в бутылки, закупорить, обвязывать пробки веревками и держать в холодном месте. Напиток можно употреблять через 3 недели.

Яблочная настойка

    * Ингредиенты

    * спирт 0,5 (водка 1 л)
    * яблоки 1 кг (рекомендую Молдавские или наши Российские)
    * корица на кончике ножа
    * сахар 200 до 300 гр (в зависимости от сладости яблок)
    * вода родниковая 1 л (если водка 0,150)
    * лимон по желанию
    * мед 10 гр
    * активированный уголь 1 пачка

    * Способ приготовления

   1. Спирт готовим при помощи меда и активированного угля (размешиваем мед и размолотый уголь, день стоит переодически взбалтывая, процеживаем аккуратно не взболтав осадок его выливаем.)
   2. Порезанные на дольки яблоки посыпанные корицей и лимоном (по желанию)заливаем спиртом
   3. Стоит дней 5-7, процеживаем через 1 слой марли. добавляем сахарный сироп ждемс 2-3 дня. (водка настаивается 2 недели)
   4. Процеживаем еще раз и можно разливать в темные бутылки.
   5. Теперь можно при потребности колеровать чем либо и добавить для интереса какой либо ингредиент (в одну бутылку пару гроздик, в другую грецкий орех, в третью мед и т.д.)

Не за-что ,мы с Николаем всегда рады ,Вам помочь.

Да копировать можете ,при условии оставлять ссылки.

Это хорошо, когда есть выбор рецептов с яблоками.