Мраморное мясо 
Самый дорогой в мире гамбургер продается в нью-йоркском ресторане Олд Хоумстед и стоит он 41 доллар. Это настоящий кулинарный нонсенс, ведь цена на котлеты, якобы приготовленные из лучшего японского мяса, приближаются по цене к отменным французским деликатесам. Но японские фермеры считают, что коровы, из мяса которых делают эти гамбургеры, никогда не паслись на зеленых лугах в префектуре Кобе. Цена на настоящее мраморное мясо коров особой породы в Японии доходит до 400 долларов за полкило. Согласно одной из распространенных версий, первую корову этой породы доставила на японскую землю из Кореи некая богиня еще 2,5 тысячи лет назад. Насчет 2,5 тысяч лет пока ничего не доказано, зато факт остается фактом: первые упоминания коров в известном своими пастбищами районе Тодзима (к северу от Кобе) встречаются в японских хрониках уже более тысячи лет назад. С тех пор разведение этих чудо-коров превратилось в Японии в настоящий культ, и их здесь почитают усерднее, чем в самой Индии, где это животное считается священным.

Распорядку дня коров из Кобе, дающих мраморное мясо, можно просто позавидовать. Сначала завтрак из лучшего зерна, причем каждая корова находится в отдельном стойле, и ничто не должно ее беспокоить. Животные чистые, умытые и довольные жизнью. Ближе к обеду (внимание!) коровам дают пиво, причем не простое и дешевое, а качества премиум. Пиво повышает у животных аппетит, так как выяснилось, что, наподобие людей, корова иногда может захандрить и потерять аппетит.  Кроме того, пиво помогает снимать стресс, хотя какой может быть стресс при такой жизни. Однако снятию стресса способствует и специальный массаж живота и конечностей коровы. Конечной же целью всего вышеперечисленного  является получение ни с чем не сравнимого мраморного мяса — говядины с тончайшими прожилками жира. Японские фермеры продолжают утверждать, что нигде в мире подобного качества говядины не найти. Поэтому ни в каком нью-йоркского ресторане, рекламирующим дорогие гамбургеры, не может быть мраморного мяса.

Но, по сообщению британской газеты Дейли телеграф, мясо из упомянутых гамбургеров имеет американские корни, так как в Калифорнии производят очень хорошую говядину, и породистых коров здесь растят по тем же методикам, что и в Японии.  Американские фермеры переняли у японцев и рацион из  отборного зерна для своих коров, и пиво до обеда, и  массаж. Но японцы спорят, что настоящего качества можно достичь лишь на лугах в префектуре Кобе. Мраморное мясо вошло в моду и в рацион в Западной Европе, но здесь пошли другим и более простым путем. Так, в Англии, где имеется единственное в Старом Свете стадо подходящих коров, его не маскируют под японских собратьев, а называют просто — говядиной высшего сорта. Фермер из Северного Уэльса, который выращивает мраморных коров, кормит их по диете скаковых лошадей: первый год только парным молоком, а затем — кукурузным зерном. Однако, в отличие от скакунов, коровам дают еще и пиво из местного паба. Главным же секретом производства нежного мяса британец считает доброе слово, уверяя, что «порой доброе слово может сотворить чудеса». И даже слово, сказанное корове.

Японский десерт 
В желтки от сваренных вкрутую 6 куриных яиц добавить 50 грамм сахара и хорошо размять вилкой до получения однородной массы. Зеленый горошек (200 грамм) отварить в слегка подсоленной кипящей воде до мягкости (минуты 3-4), воду слить. Готовый горошек растолочь в ступке или в процессоре (масса не должна быть однородной). Добавить 40 грамм сахара и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, пока не уйдет лишняя влага. Остудить. Салфетку из тонкой ткани (можно использовать марлю) намочить и хорошо отжать. Положить на салфетку немного гороховой массы, а сверху желтковой. Концы салфетки поднять и туго скрутить. Получившееся пирожное вынуть из салфетки и положить на тарелку. С остальной массой поступить так же.