Трубочки из ветчины с хреном и сливками

Что нужно:

200 мл сливок жирностью 33%
соль
1 ст. л. готового острого хрена
1 ст. л. апельсинового сока
8 тонких ломтиков сырокопченой ветчины
0,5 апельсина

Что делать:

Сливки взбить со щепоткой соли в плотную пену. Смешать сливки с хреном

и апельсиновым соком.

Промазать ломтики ветчины получившейся смесью, скатать их в трубочки. Апельсин нарезать тонкими ломтиками, уложить на них трубочки.

Можно украсить кружками оливок и веточками петрушки.

Клубничная гранита со сливками

Что нужно:

300 мл клубничного сока
1 пакет (200 мл) сливок жирностью 35%
2 ст. л. клубничного желе или джема с большим содержанием пектина
40 г черного тертого шоколада
2 ягоды клубники

Что делать:

Сок смешать с джемом, довести до кипения, дать немного остыть. Разлить по креманкам, дать полностью остыть и убрать на 15 мин. в холодильник.

Сливки взбить до образования густой пены, перемешать лопаткой с половиной тертого шоколада. Достать креманки из холодильника, выложить поверх десерта взбитые сливки с шоколадом.

Посыпать оставшимся шоколадом. Украсить половинками ягод клубники.