Бобы длинные ( yard-long bean )

Длинные бобы растут круглый год. Данное растение относится к разряду ползущих, и, по мере роста, «цепляется» за любые предметы, которые играют роль своеобразных «подпорок». Зеленый бобовый стручок достаточно длинный. У молодых стручков хрустящая мякоть или гладкая поверхность. Спелый стручок по размеру заметно больше и на ощупь плотнее. Поверхность стручка шершавая и волнистая из-за содержащихся внутри бобов. Светло-зеленые бобы по форме напоминают почку. Их можно добавлять в острые горькие супы, обжарить или сварить и употребить в пищу с соусом nam prik. Длинные бобы растут во всех районах Таиланда. Разводят овощ путем высаживания семян. (Длина бобового стручка приблизительно составляет 30-50 см.)